Эффективное эко-производство

Рыба – эффективный источник получения белка

Рыбоводство предоставляет нам эффективный способ получения полезного для здоровья жира и белка. С помощью современных кормов и точного кормления рыбы, мы можем из одного килограмма корма создать килограмм прибавки живого веса.

В таблице ниже приведён пример какое количество мяса можно получить используя 100 килограмм корма у разных продуктивных животных:

Животное Кол-во корма Мясо
Лосось 100 кг 65 кг
Курица  100 кг 20 кг
Свинья 100 кг 13 кг

(источник: Norsk Fiskeoppdrett 12a/2010)

Использование морских рыбных ресурсов сократилось

За последнее время состав кормов всё больше меняется к растительной основе. На это есть две причины: переход с рыбного белка на растительный снижает общее содержание фосфора в корме и одновременно уменьшает нагрузку на окружающую среду вызванную рыбоводством. Сокращение использования рыбной муки также положительно влияет на сохранение популяций рыбы в мировом океане. Различные источники растительного белка, такие как например соевый шрот, могут успешно заменить рыбную муку как главный источник получения белка. Рыбная мука, однако, попрежнему необходима. Масла растительных источников, таких как рапсовое масло, заменяют часть основного источника энергии, рыбьего жира.

С начала 1990-х годов значительно сократилось количество рыбы, используемое в составе кормов на производство одного килограмма живого веса. В условиях оптимально эффективного производства рыба производит то же количество белка, что и содержится в корме.

Из всего сырья морского происхождения больше всего востребована именно рыбная мука. В теории, в соответствии с современными знаниями, в качестве источника жира в продукционных кормах можно использовать одно растительное масло, правда, тогда нужно чем-то заменить Омега-кислоты, получаемые из рыбьего жира, поскольку состав жирных кислот у рыбы, выращенной на одном только растительном масле, сильно меняется.

Содержащиеся в рыбе полезные жирные кислоты, такие как ЭПК и ДГК класса Омега-3, рыба сама не производит. Этих жирных кислот вообще нет в растительных маслах и поэтому единственным их источником остаются морские источники сырья, такие как рыбий жир.

Рыбий жир является побочным продуктом производства рыбной муки. Использование рыбьего жира в выращивании рыбы очень разумно, так как рыба его очень эффективно усваивает. Важно также помнить, что как раз за счёт увеличения количества рыбьего жира в кормах, отрасль рыбоводства достигла современной эффективности, которая положительно повлияла на окружающую среду.