ОТКУДА ПОЛУЧИТЬ САМУЮ ДЕШЕВУЮ ЭНЕРГИЮ?

Чтобы вырастить рыбу по самой низкой цене, мы должны учитывать цены на  используемые в кормах питательные вещества в соотношении с содержащейся в них энергией. В таблице 1 представлены цены и количества энергии содержащиеся в питательных веществах. Уровень цен и количество усвояемой энергии меняется в зависимости от того, из какого сырья состоит питательное вещество. Усвояемость  сильно варьируется в зависимости от сырья. Если говорить, например, об углеводах, то усвояемость крахмала может быть даже до 90 %, а целлюлозы в то же время - 0%  (для подсчёта в примере использовалось значение 10 МДж/кг).

Таблица 1. Содержание энергии и цены на питательные вещества
  Белки Жиры Углеводы
Полная энергия MДж / Kг 24 39,5 17,6
Усвояемая энергия MДж/Kг 21 35,6 10
Примерная цена €/тн 1000 1000 500

Общее содержание жиров в килограмме живого веса форели составляет от 15 до 20 процентов. Столько же белков, а остальное - вода. Естественный уровень жира в рыбе нужно выстраивать с помощью содержащихся в корме питательных веществ. В качестве строительных веществ подходят белки, жиры и углеводы, но расходы на строительство сильно различаются в зависимости от того, при помощи каких питательных веществ производится содержащийся в рыбе жир.

Один килограмм жира содержит 39,5 МДж энергии. Затраты на производство этого количества энергии при помощи различных питательных веществ изложены в таблице 2.

Taблица 2. Расходы на производство энергии (39,5 МДж) содержащееся в одном килограмме жира разных питательных веществ
  Усваив.энергия Пример цены 39,5 MДж расходы на производство
Жиры 35,6 MJ 1000 (39,5 : 35,6) x 1000 €/тн = 1110 € / тн
Белки 21 1000  (39,5 : 21) x 1000 €/тн = 1881 € / тн
Углеводы 10 MJ 500 (39,5 : 10) x 500 €/тн = 1950 € / тн

Содержание таблицы можно изменить для практического применения, уточнив различия в расходах, например 100 тонн особей в хозяйстве и принятый кормовой коэффициент – единица. 100 тонн форели содержит около 17 000 килограмм жира. Часть жира – это кишечный жир, часть связана с мышечной тканью.  

Если это количество жира или, скорее, содержащееся в жирах количество энергии, произвели бы с помощью углеводов, затраты на это были бы 33.150 евро. Если её произвели бы на белках, то это стоило бы 31.977 евро. Самые низкие расходы, 18.870 евро, достигнуты при использовании жиров. Именно по этой причине уровень энергии (уровень жиров) в современных кормах высок и белки оптимизированы в соответствии с потребностями рыбы при помощи аминокислот в "точно подобранный" белок.

ВАЖНО ПРАВИЛЬНО ДОЗИРОВАТЬ ЭНЕРГИЮ       

Содержащие много жира, богатые энергией корма нужно уметь дозировать. Для того, чтобы мы знали сколько корма давать рыбе, нужно знать темпы роста рыбы в различных условиях. Наша компания десятки лет собирала информацию об этом. Данные преобразованы в таблицы кормления, то есть в форму инструкций по дозировке наших кормов. По отзывам клиентов наши таблицы – очень точные, и мы очень рекомендуем их выполнять.

Поскольку скорость роста мышечной массы ограничена, при дозировании корма в  намного превышающем рекомендации количестве, излишки белка, оставшиеся от требуемого на рост мышц количества, начинают откладываться в рыбе в виде жира. То есть лишний белок используется как дорогой источник энергии, что и становится заметным при увеличении содержания жира в рыбе. При ожирении общее состояние ухудшается, уровень смертности увеличивается и эффективность потребления корма снижается.

В случае недостаточного кормления рыба растёт медленнее, но использует весь белок на рост мышц. В этом случае содержание жира ниже, как в филе, так и кишечнике. Тем не менее и в ситуации недостаточного кормления кормовой коэффициент в хозяйстве повышается, так как потенциал роста не используется в полной мере.