РЕЦЕПТЫ КОРМОВ ДОЛЖНЫ СООТВЕТСТВОВАТЬ ПОТРЕБНОСТЯМ ПИТАНИЯ

Форель и сиг относятся к лососевым рыбам, которые по своей природе являются более жирными, чем многие другие виды рыб. Содержание жира в форели в два или даже три раза больше, по сравнению с салакой, щукой или плотвой. Благодаря этим качествам - жирности и вкусу, также и мы, люди, ценим лососёвых рыб как полезный продукт. Жир, содержащийся в рыбе, является более здоровым по сравнению с животными жирами. 

Естественный высокий уровень жира нужно суметь построить у форели при помощи кормов. При оптимизации рецептов вопрос как раз в том, каким образом естественные потребности и особенности восполнялись бы наиболее экономично. Для оптимизации должна иметься информация о потребностях рыб и темпах роста на разных стадиях жизненного цикла.

ПОТРЕБНОСТИ ПИТАНИЯ РЫБЫ

Потребности в питании у рыб во время всего жизненого цикла значительно меняются. У мальков потребность в белках выше, чем у крупных рыб, поскольку в этот период темпы роста быстрее по сравнению с метаболизмом. Потребности маточных рыб также отличаются от потребностей неполовозрелых рыб, в частности, по содержанию витаминов.

Потребности рыбы могут быть определены таким образом, что в рационе должны присутствовать все те элементы, которые требуются ей для формирования мяса, органов, костей и жира. Кроме того, для функционирования органов, совершения движения и пищеварения, в рацион должна входить энергия.

Питательные вещества как для рыб, так и для нас, людей, можно поделить на три основных группы: жиры, белки и углеводы. Источником энергии является жир, но также белки и углеводы могут быть использованы в качестве источников энергии.

По белкам или мышечному росту ситуация иная. Для формирования мышц не подходят иные, чем белки, структурные составляющие. То есть невозможно вырастить мышцы на жирах или углеводах. Следовательно, корм должен содержать, по меньшей мере, такое количество белков, какое необходимо, чтобы удовлетворить потребности рыбы для роста мышц. Если белков больше, чем нужно, рыба запасает это лишнее, содержащееся в белках количество энергии, в виде жира. Строительство жира из белков очень дорого.

СОСТАВ ЕСТЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Лососевые рыбы относятся к хищникам, то есть в дикой природе они питаются другими рыбыми. Из этого питательного источника лососевые поглощают в себя белки и некоторое количество жиров. Если выращиваемых рыб кормили бы только дикой рыбой, то для выращивания одного килограмма затратили бы по меньшей мере 6 килограммов кормовой рыбы. Причиной этого является то, что кормовая рыба содержит менее 20 процентов количества энергии, содержащейся в килограмме сухого корма.

По сравнению с содержаним сухих веществ, дикая рыба содержит примерно в два раза больше белков, чем жиров. Таким образом, в природе лососевые рыбы (форель) используют значительную часть белков из своего питания как источник энергии. Из-за высокой стоимости белков и низкой энергетической ценности их жиров, такую ситуацию необходимо исключить.

Лососевые рыбы в природе совсем не употребляют углеводов, поскольку их естественное питание углеводов не содержит. В кормах присутствие углеводов обусловлено производственными условиями кормовых гранул. В то же время рыба получает из них некоторое количество энергии.